با مهم ترین سوغاتی های تبریز آشنا شویم

تبریز سومین شهر بزرگ ایران زمین است و جایگاه ویژه‌ای در قلب تمامی مردم ایران دارد. تبریز با پیشینه تاریخی خود یکی پرآوازه‌ترین شهرهای آذربایجان شرقی محسوب می‌شود که فراز و نشیب‌های فراوانی را در دل خود جای داده است.

استان آذربایجان شرقی همانند دیگر استان های کشور سوغاتی های متنوع و زیادی دارد که از جمله آن ها صنایع دستی ها شیرینی ها و دیگر خوردنی های خوشمزه این استان است. تبریز مرکز استان آذربایجان شرقی قرار دارد و به دلیل آب و هوای خوب و جاذبه های گردشگری زیادش، سالانه گردشگران زیادی به ان جا می روند. آوردن سوغات، هدیه و یادگار برای اطرافیان از رسوم گذشته ما ایرانیان است. با توجه به تنوع سوغاتی و ره آورد سفر در این استان برآن شدیم تا در اینجا به معرفی سوغات تبریز بپردازیم.

 

قرابیه

قرابیه یکی از شیرینی های سنتی وسوغاتی های تبریز می باشد که باید از شیرینی فروشی معروف تبریز تهیه کنید و از سراسر کشور طرفدار دارد و همین امر باعث شده است که اکثر قنادی های سراسر کشور آن را تهیه کنند. قرابیه شبیه به شیرینی نارگیلی معروف خودمان است که از آرد برای تهیه و تولید آن استفاده نمی شود واز آسیاب کردن چند مغز تهیه می شود. به همین دلیل به عنوان یک شیرینی گران قیمت و مجلسی از آن یاد می شود. همچنین علاوه بر مغزهای آسیاب شده، سفیدی تخم مرغ و شکر نیز برای تولید آن لازم می باشد.

نوقا

اگر طرفدار پر و پا قرص گز محسوب می‌شوید، نوقا یا بهتر است بگویی لوکاست یکی از سوغاتی‌های خوشمزه تبریز به شمار می‌آید که همرا با عطر دلنشین خود، اشتهای شما را بر می‌انگیزد.

در تبریز، نوقا را معمولا از ترکیب سفیده تخم مرغ، عسل یا شکر، وانیل، گردو، پودر شکر و …، درست می‌کنند البته در سال‌ها اخیر در بعضی از مدل‌های نوقا از نان میکادو نیز استفاده می‌شود.

نوقا بخشی از فرهنگ تبریزی‌هاست و جایگاه ویژه‌ای بر سر سفره‌ی این مردمان و مخصوصا به هنگام شادی و سرور دارد.

از کجا نوقا بخریم: در تبریز مغازه‌های فراوانی مانند مغازه آقای افتخاری که صبح به صبح با دست خود نوقای تازه می‌پزد وجود دارد که می‌توان از آن‌جا این شیرینی خوشمزه را تهیه کرد. مغازه آقای افتخاری در خیابان منصور واقع شده و آدرس آن را از هر کس که بگیرید به شما می‌گوید. همچنین می‌توانید از راسته بازار تبریز نیز این سوغاتی را تهیه کنید.

 

باقلوا

باقلوا اصلی‌ترین سوغاتی تبریز است که حتما باید خریداری شود.

مگر می‌شود به تبریز سفر کرد و از این شیرینی خوش عطر و طعم، بدون باقلوا بازگشت. باقلوا در کشورهای دیگری نیز مانند ترکیه و لبنان نیز یافت می‌شود اما آنچه در تبریز یافت چیز دیگری‌ست و در طعم همتا ندارد.

در ترکیه عموما باقلوا را از خمیر بسیار نازکی به نام یوفکا تهیه می‌شود و مخلوطی از کره، ترکیبی از آب و شکر و مغزهای مختلفی مانند مغز گردو را در لابه لای آن می‌ریزند و رول می‌کنند.

اما در تبریز این شیوه فرق می‌کند و نوع سرو این سوغات تبریز به صورت اشکال مربعی، لوزی و لوله‌ای است. این محصول یکی از بهترین سوغاتی های تبریز است.

در تبریز از کجا باقلوا بخریم: اگر به دنبال بهترین باقلوای تبریز هستید، به بلوار جام جم بروید و از شیرینی فروشی به همین نام باقلوای پسته‌ای بخرید.

 

اریس

اگر سراغ‌ شیرین‌ترین سوغاتی تبریز را می‌گیرید، باید بگوییم اریس همان شیرینی محبوب شماست.

این شیرینی خوش عطر ترکیبی از شیر، شکر، وانیل، پسته، کاکائو و …، تهیه می‌شود و انواع مختلفی به نام تسبیحی و کاکائویی دارد. اریس آنقدر شیرین و قندی است که با چای خورده می‌شود. این محصول یکی از بهترین سوغاتی های تبریز است.

البته نوع دیگری از این شیرینی تحت عنوان اریس شیری کشی نیز وجود دارد که در دو طعم پسته‌ای و وانیلی تهیه می‌شود.

 

راحت الحلقوم یا باسلوق 

راحت الحلقوم شیرینی خوشمزه ای است که در بسیاری از نقاط ایران دیده می شود و بسیاری از افراد و به ویژه کودکان، آن را دوست دارند. این شیرینی از معروف ترین خوشمزه های تبریز است که از شکر، آب، گلاب، جوهر لیمو، آرد و … تهیه می شود و در اکثر شیرینی و آجیل فروشی ها به فروش می رسد. راحت الحلقوم یکی از خوراکی ها در شب یلدا و اعیاد به شمار می رود و بیشتر مواقع در کنار آجیل به چشم می خورد.

 

رشته ختایی

شیرینی رشته ختایی از سوغات شهر تبریز را بیشتر مردم در ماه مبارک رمضان استفاده می کنند و و نام دیگر آن تل کادایف نیز می باشد که در کشورهایی همچون ترکیهآن را می شناسند. در تهیه این شیرینی از رشته هایی استفاده می شود که که بر روی شیرینی مشخص است. به این مدل شیرینی در قنادی ها باقلوا رشته ای می گویند و از رشته، پودر قند و کره که ماده اصلی آن است استفاده می شود. عطر و بوی آن از اضافه کردن دارچین، زنجبیل، پودر گل محمدی و گلاب به آن می باشد و برای خوش طعم کردن آن نیز از مغز گردو و پسته هم نیز استفاده می کنند.

 

حلوا بَزَرَک

همانطور که اشاره کرده‌ایم، تبریز مهد شیرینی‌های قندی و بسیار خوشمزه است. حلوای بزرک نیز یکی دیگر از سوغاتی‌های تبریز است و از دانه‌های روغنی به همین نام درست می‌شود. این حلوای قندی به رنگ سبز تیره است و به دلیل خواص بسیارش علاوه بر شیرنی‌فروشی‌ها، در عطاری‌های شهر به عنوان دوایی برای استخوان درد نیز یافت می‌شود. این محصول یکی از بهترین سوغاتی های تبریز است.

 

نان روغنی تبریزی

شهر تبریز علاوه بر شیرینی فروشی‌های وسوسه‌انگیزش، مملو از نانوایی‌هایی‌ست که نان‌ّای محلی و تازه می‌پزند. یکی از همین نان‌هایی که اتفاقا به عنوان سوغاتی اصلی تبریز نیز شناخته می‌شود، ایشلی کوکه است که ترکیبی‌ست از آرد، آب، زنجبیل، تخم مرغ و ماست.

پیشنهاد می‌کنیم این نان را به هنگام صبح و به صورت داغ بخورید. این محصول یکی از بهترین سوغاتی های تبریز است.

 

 

شکلات تسبیحی

از دیگر سوغاتی‌های تبریز، خوراکی بسیار خوشمزه‌ای به نام شکلات تسبیحی است. این شیرنی شکلاتی خوشمزه از اتصال دو نوع خمیر به رنگ‌های سفید و قهوه‌ای تهیه می‌شود.

مواد تشکیل‌دهنده این سوغاتی خوشمزه شیر، شکر، گلوکز و …، است و به خاطره ظاهر رشته‌ای آن به شکلات تسبیحی معروف است. این محصول یکی از بهترین سوغاتی های تبریز است.

شیرینی کنجدی

شیرینی کنجدی از دیگر سوغاتی‌های لذیذ تبریز محسوب می‌شود که نقل و نبات شب‌نشینی‌هاست.

این شیرینی همانطور که از نامش پیداست از حجم بسیار زیاد کنجد، زرده تخم مرغ و شکر تهیه می‌شود.

مربای گل سرخ

تبریز مهد مرباهای بسیار خوشمزه است. یکی از این سوغاتی‌ها که به وفور در تبریز یافت می‌شود، مربای گل محمدی است. شاید بگویید که مهد گل‌های محمدی کاشان است اما یک‌بار بوییدن گل‌های محمدی تبریز نظرتان را عوض خواهد کرد! این محصول یکی از بهترین سوغاتی های تبریز است.

اریس خشک یا چورتمه

چورتمه یا همان اریس خشک از دیگر سوغاتی‌های خوشمزه تبریز است که طعم و عطری مانند اریس دارد با این تفاوت که بافت این شرینی کمی خشک‌تر و سفت‌تر از اریس است.

لوز تبریزی

یکی دیگر از شیرینی‌هایی که در تبریز و همتای آن در یزد نیز یافت می‌شود لوز است. این سوغاتی تبریز فرق زیادی با همتای یزدی خود دارد و عمده‌ی این تفاوت در روش طبخ آن است. در لوز تبریزی مقدار زیادی زعفران، پودر بادام، آب، کرم کارتا و مغز پسته وجود دارد که در نوع یزدی آن همچین چیزی نیست.

همچنین اگر در تعطیلات نوروزی به تبریز سفر کنید، شانس خرید تازه این شیرینی را خواهید داشت.

پنیر لیقوان تبریزی

مگر می‌شود به تبریز سفر کرد و اسم پنیر لیقوان را نشنید؟!

این پنیر خوشمزه به عنوان مشهورترین سوغاتی تبریز شناخته می‌شود و در تمامی فروشگاه‌های شهر می‌توانید این محصول را خریداری کنید.

آجیل و خشکبار تبریز

تا به این جای کار از شیرینی‌های خوشمزه تبریز زیاد سخن گفتیم اما پایه ثابت همه‌ی آن‌ها مغزهای خشکبار است.

آجیل و خشکبار تبریز نه تنها در کل ایران، بلکه در دنیا نیز معروف است و به کشورهای مختلف صادر می‌شود و طرفداران فراوانی دارد.

 

صنایع دستی تبریز

در این بخش صنایع دستی مشهور شهر تبریز را به شما معرفی می کنیم. البته اگر بخواهید در کنار آشنایی با صنایع دستی تبریز با فهرستی از جاذبه های این شهر نیز آشنا شوید، می توانید به صفحه دیدنی ها و تفریحات تبریز بروید و اطلاعات کاملی در مورد آنها به دست بیاورید.

1- قالی و تابلو فرش

استان آذربایجان شرقی و به خصوص شهر تبریز یکی از مراکز مهم تولید فرش دستباف اصیل ایرانی است تا جایی که شورای جهانی صنایع دستی، این شهر را به عنوان شهر جهانی بافت فرش انتخاب کرد. علاوه بر قالی و قالیچه های زیبا در کارگاه های فرش بافی تبریز تعداد زیادی تابلو فرش به ویژه با نخ ابریشم بافته می شود که جزو نفیس ترین سوغات شهر به حساب می آیند. نقطه عطف تولید فرش در تبریز به دوره صفویه برمی گردد چرا که پیش از این دوران فرش ها طرح های عشایری و ساده تری داشتند؛ اما در دوره صفویه فرش ها با شکوه تر و به عبارتی شاهانه تر شد. فرش تبریز اصولا دارای رنگ های شاد و باطراوات است که در طرح های هرتی، لچک ترنج، گلستانی، شکارگاه و … بافته می شود.

2- کفش تبریز

چرم تبریز یکی از مشهورترین برندهای صنعت چرم است که از گذشته تاکنون طرفداران بسیاری داشته است. هر کس با یک بار پا کردن کفش دست‌دوز تبریز، متوجه تفاوت آن با سایر نمونه ها می شود. امروزه بالغ بر 2000 کارگاه تولید کفش به همراه 5 هزار فروشگاه عرضه کفش و لوازم جانبی در شهر تبریز فعال هستند و انواع محصولات چرمی به ویژه کفش را به بازار عرضه می کنند.

 

در این پست با برخی از مهم ترین سوغاتی های شهر تبریز آشنا شدیم و دانستیم که از دو نوع صنایع دستی و خوراکی میتوانیم برای آشنایان و عزیزان خود سوغات تهیه کنیم.
اگر قصد سفر به این شهر جذاب رو دارید پسشنهاد میکنم سری به بخش پارک های تفریحی تبریز بزنید و یا از لیست هتلهای تبریز دیدن بفرمایید و محل مناسب اقامت خودتون رو انتخاب کنید.